Cabai paprika termasuk famili terung-terungan.Tanaman ini termasuk perdu atau semak , dengan ketinggian mencapai empat meter.
Tanaman ini memiliki banyak varietas, yang masing-masing memiliki keunggulan dalam hal kemampuan berproduksi, bentuk/tipebuah, bobot buah, rasa buah, daya adaptasi terhadap lingkungan, danketahanan terhadap serangan hama dan penyakit.
Berdasarkan bentuk atau tipenya, buah cabai paprika dibedakan menjadi dua, yaitu bentuk bel atau genta dan bentuk seperti buah cabai hijau besar atau cabai merah besar. Pada umumnya, buah cabai paprika berbentuk bel atau genta dan bercuping sebanyak 3-4 buah, dengan susunan bersanding-sanding memanjang.
Berdasarkan warnanya, buah paprika dibedakan menjadi empat, yaitu paprika hijau, paprika kuning, paprika merah, paprika ungu. Paprika hijau hanya memiliki rasa manis, tanpa rasa pedas sama sekali. Paprika kuning dan paprika merah memiliki rasa manis dan sedikit rasa pedas. Buah paprika hijau lebih disukai konsumen dibandingkan paprika kuning dan paprika merah sehingga lebih laku dipasaran.
Tanaman ini memiliki banyak varietas, yang masing-masing memiliki keunggulan dalam hal kemampuan berproduksi, bentuk/tipebuah, bobot buah, rasa buah, daya adaptasi terhadap lingkungan, danketahanan terhadap serangan hama dan penyakit.
Berdasarkan bentuk atau tipenya, buah cabai paprika dibedakan menjadi dua, yaitu bentuk bel atau genta dan bentuk seperti buah cabai hijau besar atau cabai merah besar. Pada umumnya, buah cabai paprika berbentuk bel atau genta dan bercuping sebanyak 3-4 buah, dengan susunan bersanding-sanding memanjang.
Berdasarkan warnanya, buah paprika dibedakan menjadi empat, yaitu paprika hijau, paprika kuning, paprika merah, paprika ungu. Paprika hijau hanya memiliki rasa manis, tanpa rasa pedas sama sekali. Paprika kuning dan paprika merah memiliki rasa manis dan sedikit rasa pedas. Buah paprika hijau lebih disukai konsumen dibandingkan paprika kuning dan paprika merah sehingga lebih laku dipasaran.
